Нежный кофейный бисквит с кремом из молочного шоколада, настоянный на кофейных зернах, хрустящий крустилант — хрустящий слой в десерте, в состав которого входит пралине, вафельная крошка и шоколад. Воздушный мусс из итальянской меренги с маскарпоне. Подаётся со спонжем в виде моха и палочкой из белого шоколада в виде веточки покрытой серебром.